プロテイン業界に携わってきた経験上「たんぱく質」を効率的に摂取できる市販のプロテインには、とらなくてもいい添加物が多く含まれています。本来、身体に良いものを摂取したくてプロテインを購入したにも関わらず、健康に不必要なものまで摂取してしまう…という問題を解決したい。そんな想いから『たんぱく麺』は生まれました。

日本国内の有名食品メーカーや加工工場などを探索していくなかで、「大豆」に対してこだわりがあり、植物性食品に力をいれた商品を製造されている会社さまとの出会いをきっかけに、2017年に「たんぱく麺」の試作を開始。

試作品第一号の味は、美味しいと言えるものではありませんでした。しかし、「この麺の味を改良でき、栄養素を維持しながら、体に不要な添加物が入っていない本物のたんぱく麺が完成すれば、きっと多くの人の手にとってもらえる」と信じて、試作の日々が始まりました。そして出会いから４年で、遂に理想の『たんぱく麺』が完成しました。